SPAGHETTI ALLA BOTTARGA E POMODORINI

la ricetta:

Ingredienti per 2 persone:
200 g di spaghetti

• 40 g di bottarga di muggine
• 1 spicchio d’aglio
• 2 pomodori tagliati a dadini
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione:

Mentre cuocete gli spaghetti, fate rosolare nell’olio uno spicchio d’aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i pomodori. Quando sono quasi cotti aggiungeteci della bottarga grattugiata.

Amalgamate bene e aggiungete gli spaghetti scolati al dente.