INGREDIENTI:1 Kg di aragosta; 6 pomodori; basilico; aglio; prezzemolo; olio extravergine d’oliva; le uova dell’aragosta; sale; limone..
PREPARAZIONE:
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, sistemateli in una insalatiera, aggiungete il basilico, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio e il prezzemolo, amalgamate bene fino ad ottenere una salsa omogenea. A questo punto filtrate la salsa in un colino, aggiungete le uova dell’aragosta e avrete ottenuto così la salsa per condire l’aragosta lessata. Servite a temperatura ambiente
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